Maison Coudène
Created in 1936
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773Activities
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Location
600 Av. Campello, 30380 Saint-Christol-lès-Alès, France
Saint-Christol-lès-Alès
France
Employees
Scale: 11-50
Estimated: 47
SIREN
307667584Engaged corporates
1
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2 years, 5 months ago
foodtech Value proposition
[Automatic translation follows] Family-owned and southern SME since 1936
The Coudène family business, specialist in cod brandade since 1936, built its reputation by marketing fresh brandade packaged in buckets.
Over the years, different generations have succeeded one another and developed new processes allowing brandade to be marketed in semi-preserved and then canned form.
Little by little, the company is expanding its offering and offering new ranges that meet consumer expectations and needs.
In line with its southern culture, Coudène quickly chose to position itself in the aperitif niche with Spreadables such as Tapenades, Dried Tomato Délice, Eggplant Caviar and Anchovy.
In the 2000s, after the construction of a new production site, it launched a range of Savory Tarts: Tielles Sétoises, Brandade Tarts, Pissaladières Niçoises and Tourtes Basquaises enrich the offer.
In order to respond to the growing popularity of products in the aperitif segment, Coudène offers its savory tart recipes in mini format. Thus were born the Tielles apéro, Brandade apéro, Basquaises apéro and Pissaladières apéro.
Coudène benefits from historical know-how in seafood products and offers other cooked dishes such as Parmentière cod brandade, Sétoise, fisherman or even Mediterranean fish soups, accompanied by croutons and sauce rust.
In just over 80 years, Coudène has established itself as a key player in the Sea Catering department while preserving its values as a family-run, southern SME. Perpetuating tradition, using quality raw materials, offering tasty and authentic recipes remain the pillars of our house.
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PME familiale et méridionale depuis 1936
L’entreprise familiale Coudène, spécialiste de la Brandade de morue depuis 1936, bâtit sa notoriété en commercialisant la brandade fraîche conditionnée en seaux.
Au fil des années, les différentes générations se succèdent et développent de nouveaux procédés permettant de commercialiser la brandade en semi-conserve puis en conserve.
Petit à petit, l’entreprise étoffe son offre et propose de nouvelles gammes répondant aux attentes et besoins des consommateurs.
En phase avec sa culture méridionale, Coudène choisit rapidement de se positionner sur le créneau de l'apéritif avec les Tartinables tels que les Tapenades, Délice de tomates séchées, Caviar d’aubergines et Anchoïade.
Dans les années 2000, après la construction d’un nouveau site de production, elle lance une gamme de Tartes salées : Tielles sétoises, Tartes à la brandade, Pissaladières niçoises et Tourtes basquaises viennent enrichir l'offre.
Afin de répondre à l'engouement croissant pour les produits du segment apéritif, Coudène décline ses recettes de Tartes salées au format mini. Ainsi naissent les Tielles apéro, Brandade apéro, Basquaises apéro et Pissaladières apéro.
Coudène bénéficie d'un savoir-faire historique dans les produits de la mer et propose d'autres plats cuisinés tels que la Brandade de morue Parmentière, les Soupes de poissons à la sétoise, du pêcheur ou encore méditerranéenne, accompagnées de croûtons et de sauce rouille.
En un peu plus de 80 ans, Coudène a su s'affirmer comme un acteur incontournable du rayon Traiteur de la Mer tout en préservant ses valeurs de PME familiale et méridionale. Perpétuer la tradition, utiliser des matières premières de qualité, proposer des recettes savoureuses et authentiques restent les piliers de notre maison.
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Maison Coudène - Brandade de morue et produits méridionaux
Spécialiste depuis 1936 de la brandade de morue et des produits méridionaux : tartinables, soupe de poissons, tielles et autres tartes
https://coudene.com/
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