RESURRECTION
Created in 2018
- BETA
To investigate (B)
Some signals may appear as inconsistent with a regular activity Social networks
3,457Activities
Technologies
Entity types
Location
87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux, France
Bordeaux
France
Employees
Scale: 2-10
Estimated: 1
Engaged corporates
1
1 0Added in Motherbase
5 months ago
foodtech Value proposition
[Automatic translation follows] Unique aperitif products, 100% non-guilty!
Our company is today a leader in the manufacture of healthy, organic biscuits made from co-products! From the start of the adventure, we chose not to stick to spent grains* and to test all kinds of tasty co-products! Today we produce and distribute three ranges: one with brewers' spent grains, the other with apple pomace and the last with soy okara. R&D and innovation are at the heart of our activity!
But the story began in beer.... Because making beer is good...but throwing away 300 kg of spent grain – malt residue, therefore barley after the beer soaking operation – to make only 1000 liters, it’s a waste!
It was during an internship in a Parisian micro-brewery that we discovered the end reserved for malt after the brewing phase.
Why is this cereal rich in fiber, vitamin B, selenium, phosphorus, iron, zinc, copper and magnesium and which also gives off a delicious scent of toasted toast, left aside?
Passionate about culinary experiences, we tested, explored, invented the recipe that brings spent grains back to life. Thus was born our first range of crackers. Thus was born RESURRECTION, a brand that we want to be committed to organic, local products, supported by a circular and artisanal approach. It is also the story of raw materials which will have two lives...
*co-product resulting from the beer brewing process.
Agri-food, Zero waste, Organic, co-products, healthy and natural products, and InnovationOriginal language
Des produits apéritifs uniques, 100% non-coupables !
Notre entreprise est aujourd'hui leader dans la fabrication de biscuits sains, bio et fabriqués à partir de co-produits ! Nous avons dès le début de l'aventure fait le choix de ne pas en rester aux drêches* et de tester toutes sortes de co-produits savoureux ! Nous produisons et distribuons aujourd'hui trois gammes: l'une aux drêches de brasserie, l'autre au marc de pomme et la dernière à l'okara de soja. La R&D et l'innovation sont au cœur de notre activité !
Mais l'histoire a commencé dans la bière.... Car faire de la bière, c’est bien ...mais jeter 300 kg de drêches – résidus de malt, donc d’orge après l’opération de trempage de la bière – pour réaliser uniquement 1000 litres, c’est du gâchis !
C’est lors d’un stage dans une micro-brasserie parisienne, que nous avons découvert la fin réservée au malt après la phase de brassage.
Pourquoi cette céréale riche en fibres, vitamine B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium et qui de surcroît dégage un délicieux parfum de tartine grillée, est laissée de côté ?
Passionnées par les expériences culinaires, nous avons testé, exploré, inventé la recette qui redonne vie aux drêches. Ainsi est née notre première gamme de crackers. Ainsi est née RESURRECTION, une marque que nous voulons engagée dans le bio, le local, soutenue par une démarche circulaire et artisanale. C’est aussi l’histoire de matières premières qui vont avoir deux vies...
*co-produit résultant du processus de brassage de la bière.
Agroalimentaire, Zero déchet, Bio, co-produits, produits sains et naturels, and Innovation
Le nom de domaine resurrection-food.com est à vendre | Dan.com
Le nom de domaine resurrection-food.com est à vendre. Faites une offre ou achetez-le immédiatement à un prix déterminé.
https://resurrection-food.com/
