Safran des Volcans
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Coheix, 63230 Mazaye, France
Mazaye
France
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agritech Value proposition
The French Organic Saffron
French organic saffron grown in the volcanoes park of Auvergne which is listed as UNESCO world heritage.
Safran, gastronomie, épicerie fine, and restaurationOriginal language
Le safran gourmand !
Producteur de safran depuis 2012, nous proposons du safran parcellaire auvergnate cultivé sur des terroirs différents :
- une parcelle dans la Chaînes des Puy (Patrimoine Mondial de l'Unesco) avec une terre acide qui apporte un côté plus sauvage au safran.
- une parcelle en plaine de Limagne avec une terre riche au ph neutre qui apporte une note plus florale au safran.
Nous nous sommes spécialisés sur le vieillissement du safran pour développer d’autres fragrances avec une complexification des arômes avec l’âge.
Nos millésimes les plus âgés dateront de 2014 avec des notes de fruits confits, prunes, pruneau.
Nous proposons également de découvrir le safran en de manière originale avec des produits au safran tel que bière, rillettes, gelés de vin, balsamique blanc, liqueur de framboise, caramel...
Nos produits conviennent aussi bien à l’épicerie fine qu’au restaurateurs.
Safran Des Volcans
https://www.safrandesvolcans.com/
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 Région Auvergne-Rhône-Alpes National and local authorities, Government Administration | Région Auvergne-Rhône-Alpes National and local authorities, Government Administration | Other 17 May 2020 | | |