Value proposition
[Automatic translation follows] Food innovation in short circuits and sensory evaluation
The Charolais Technological Platform's mission is to develop food innovations in order to promote local products (processing of meat, cereal products, fruits and vegetables, etc.), to promote short circuits and to support business projects.
It also specializes in sensory evaluation (consumer tests, qualified juries, etc.)
Pupils and students from the various partners (Lycée Julien Wittmer, Lycée de Fontaine, Institut Agro Dijon, IUT Dijon, etc.) are stakeholders in the projects entrusted to the PFT. They are thus confronted with industrial issues which contribute to their professionalization.
Technological Platform, Food Innovation, Short circuits, Formulation, Promotion of local products, Sustainable development, Sensory evaluation, Qualified sensory juries, and Consumer testingOriginal language
Innovation alimentaire en circuits courts et évaluation sensorielle
La Plateforme Technologique du Charolais a pour missions de développer des innovations alimentaires afin de valoriser les produits du terroir (transformations de viandes, de produits céréaliers, de fruits et légumes...), de promouvoir les circuits courts et de soutenir les projets des entreprises.
Elle est également spécialisée en évaluation sensorielle (tests consommateurs, jurys qualifiés...)
Les élèves et étudiants des différents partenaires (Lycée Julien Wittmer, Lycée de Fontaine, Institut Agro Dijon, IUT Dijon...) sont parties prenantes des projets confiés à la PFT. Ils sont ainsi confrontés à des problématiques industrielles qui contribuent à leur professionnalisation.
Plateforme Technologique, Innovation alimentaire, Circuits courts, Formulation, Valorisation produits du terroir, Développement durable, Evaluation sensorielle, Jurys sensoriels qualifiés, and Test consommateurs
Présentation - Lycée J. Wittmer à Charolles
https://www.lycee-wittmer.net/pft/presentation/
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