foodtech Value proposition
Traditional curing company, renowned for the quality of its French savoir-faire.
J.C. DAVID establishments salt and smoke Herring, Haddock and Salmon in genuine wood fired ovens according to the best tradition from Boulogne-sur-Mer (Northern France). Based in the cradle of maritime curing, this Living Heritage Company (Entreprise du Patrimoine Vivant, French state label), rewarded for the excellence of its French savoir-faire, makes quality its first priority (Red Label, MSC).
Its products have been chosen by the finest French chefs such as Joël Robuchon, Alain Ducasse and Christophe Moret.Original language
Maison de salaison traditionnelle, reconnue pour la qualité de son savoir-faire français.
Les Ets JC DAVID salent et fument Hareng, Haddock et Saumon dans la pure tradition boulonnaise. Basée à Boulogne-sur-Mer, berceau de la salaison maritime, cette Entreprise du Patrimoine Vivant, classée pour l’excellence de son savoir-faire français, fait passer « la qualité d’abord » (filets de hareng doux Label Rouge, hareng et haddock MSC).
Ses produits sont sélectionnés par de grands chefs français comme Pierre Gagnaire, Alain Ducasse ou encore Christophe Moret.
JC David - Salaison maritime de Boulogne-sur-Mer - poissons fumés
Un savoir-faire d'excellence, les Établissements JC David basent toute leur production sur le procédé ancestral, tout à fait artisanal et naturel.
https://www.jcdavid.fr/
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