edtech Value proposition
[Automatic translation follows] Training, research and events: the well-eat, "from the fork to the fork"!
► From the plot to the papilla
The gastronomy campus meets the skills needs of the entire value chain, from the papilla plot. Thanks to the Alliance of the Three Partner Training Structures, it proposes a service offer in initial training (from CAP to doctorate) and continuing education, scientific research, advice and support, and innovation.
► The alliance of 3 recognized training structures
The gastronomy campus brings together the know-how of three excellence training establishments in Anjou: the CCI of Maine et Loire, the University of Angers and ESA. A strategic alliance which offers tailor-made courses of complementary skills over all areas of gastronomy. All the ingredients are gathered to offer suitable training modules.Original language
Formations, recherche et évènements : Le bien-manger, « de la fourche à la fourchette » !
► DE LA PARCELLE À LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
► L’ALLIANCE DE 3 STRUCTURES DE FORMATION RECONNUES
Le Campus de la Gastronomie réunit les savoir-faire de trois établissements de formation d’excellence en Anjou : la CCI de Maine et Loire, l’Université d’Angers et l’ESA. Une alliance stratégique qui offre des parcours sur-mesure de compétences complémentaires sur l’ensemble des domaines de la gastronomie. Tous les ingrédients sont réunis pour proposer des modules de formation adaptés.
Cultivons le goût du végétal ! - Campus de la Gastronomie - Cultivons le gout du vegetal
Cultivons le goût du végétal au Campus de la Gastronomie ! Retrouvez ici nos formations, évènements et les actualités de la recherche !
https://www.campusdelagastronomie.com/
| Corporate | Type | Tweets | Articles | |
|---|---|---|---|---|
 | Académie de Nantes | Other 23 Jan 2025 | | |
 Ouest-France Media, Newspaper Publishing | Ouest-France Media, Newspaper Publishing | Other 8 Dec 2024 | | |
 Sodexo Food and beverage, Facilities Services | Sodexo Food and beverage, Facilities Services | Other 22 Dec 2024 | | |
 LIMAGRAIN Food, Farming | LIMAGRAIN Food, Farming | Other 21 Oct 2024 | | |
 CCI France Chamber of commerce, Government Administration | CCI France Chamber of commerce, Government Administration | Other 23 Jan 2025 | | |
 Pernod Ricard Alcohol, Beverage Manufacturing | Pernod Ricard Alcohol, Beverage Manufacturing | Other 14 Oct 2024 | | |
 France Travail Human ressources, Government Administration | France Travail Human ressources, Government Administration | Other 8 Mar 2025 | | |
 INRAE Research, Research Services | INRAE Research, Research Services | Other 22 Dec 2024 | | |
 Région Pays de la Loire National and local authorities, Government Administration | Région Pays de la Loire National and local authorities, Government Administration | Other 8 Mar 2025 | | |
 VEGEPOLYS VALLEY Public business cluster, French Cluster, Farming | VEGEPOLYS VALLEY Public business cluster, French Cluster, Farming | Other 14 Mar 2025 | | |
| Axis | Entities | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No similarities | |||||||||
[ CYCLE DE CONFÉRENCES ]
📅 Jeudi 20 Mars
⏰ De 17h à 18h30
🙌 Thème de la conférence :
« Des aliments et des représentations : Séance 6 : L'alimentation durable »
📍 Maison de la Recherche Germaine Tillion (5b bd Lavoisier, Angers)
✔ Ouvert à tous. Entrée gratuite
💬 Intervenant(e) :
- Gaëlle Pantin-Sohier, Professeur des universités en Marketing, Laboratoire GRANEM, Université d'Angers : « Alimentation à base d’insectes : Evolution de la consommation en Europe. »
- Maria Jose Acosta Mayorga, Doctorante en Sciences économiques, EU
GREEN, GRANEM, Université d'Angers : « La labellisation de l’empreinte eau pour une alimentation durable »
🙋♀️ Organisateurs : Céline Lancelot, maîtresse de conférences en neuropsychologie ; Florent Quellier, professeur des universités en histoire moderne
👉 Plus d'infos sur : https://lnkd.in/d6QgK3HS
ESTHUA - Institut National de Tourisme. CCI de Maine et Loire CCI Maine-et-Loire Formation ESA, L'Ecole supérieure des agricultures VEGEPOLYS VALLEY Olivier Etcheverria Dénali Boutain
© Image : USDA photo by Lance Cheun, Texas Food Bank, 2010
✨Clap de fin sur une très belle édition automne-hiver.
Merci et bravo à ces chef(fe)s de l'Anjou qui ont su mettre le végétal au coeur de l'assiette et le sublimer 🌱
🔥 L'édition printemps-été est désormais ouverte : A vos recettes !
New : Nous ouvrons également l'action à la restauration collective, aux liquoristes et pâtissiers de l'Anjou 🎉
Une collaboration Campus de la Gastronomie x Destination Anjou.
👉 Rendez-vous sur notre site internet, rubrique Recettes et Végétal, pour découvrir toutes ces recettes (voir premier commentaire).
ESA, L'Ecole supérieure des agricultures CCI de Maine et Loire CCI Maine-et-Loire Formation ESTHUA - Institut National de Tourisme. VEGEPOLYS VALLEY Michel Aubinais Cyrille Laheurte Sandrine Capele Magalie Rouiller Sylvain Dourneau Nicolas Adamopulos Restaurant Sens Romain Bersan Maison Watson Clémentine Lenglet Romain Butet Marine Sanvelian Chardon Angers Le Domaine du Moulin Matthieu Bonnier Patrick SUBILEAU Le Mail Restaurant - Cuisine Bistronomique - Angers Resto du Jardin Le Jardin de l'Avenir DOMINIQUE POPIHN Pascal Favre d'Anne Biltoki Cristian Giuliani Château de Noirieux - Briollay Armand Lallart RESTAURANT ODORICO ANGERS HOTEL D'ANJOU Abbaye royale de Fontevraud Thibaut Ruggeri
[🌱Le Campus de la Gastronomie, acteur de la transition alimentaire]
Chaque semaine, le Campus de la Gastronomie vous dévoile un ou plusieurs chef(fes) de l'#Anjou 👩🍳 ainsi qu'une recette de sa création sublimant le végétal ✨🙌 Dans ces recettes, le végétal respectera les saisons 🍂 et sera la pièce maîtresse de l'assiette, avec ou sans protéines animales 🍽️
🔥 Aujourd’hui, et pour clôturer notre édition Automne-Hiver, nous mettons à l'honneur le chef Romain Bersan du restaurant L'Instinct à Saumur !
👉 Rendez-vous sur notre site internet, rubrique Recettes et Végétal, pour découvrir sa recette !
#inspiration
#recettesdechefs
#anjouterredevégétal
ESA, L'Ecole supérieure des agricultures CCI de Maine et Loire CCI Maine-et-Loire Formation ESTHUA - Institut National de Tourisme. VEGEPOLYS VALLEY Michel Aubinais Cyrille Laheurte Sandrine Capele Magalie Rouiller
Photos par GWENDOLINE LE RESTE
🙌 La finale régionale des WorldSkills (ex Olympiade des métiers) se déroule ce vendredi 7 et samedi 8 au Parc Expo d’Angers 📍
" Donner le meilleur de soi-même" c'est ce qu'ambitionne Lucile FOUILLET , en L2 Cuisine & Gastronomie à la CCI de Maine et Loire qui participe à ce challenge visant l'excellence, accompagnée par le chef Lucas Potier ✨👩🍳
Ci-dessous une interview de Lucile réalisée par la Région Pays de la Loire.
CCI Maine-et-Loire Formation WorldSkills France Sandrine Capele Cyrille Laheurte Matthieu Billiard Céline GUICHARD
[🌱Le Campus de la Gastronomie, acteur de la transition alimentaire]
Chaque semaine, le Campus de la Gastronomie vous dévoile un ou plusieurs chef(fes) de l'#Anjou 👩🍳 ainsi qu'une recette de sa création sublimant le végétal ✨🙌 Dans ces recettes, le végétal respectera les saisons 🍂 et sera la pièce maîtresse de l'assiette, avec ou sans protéines animales 🍽️
🔥 Aujourd’hui, nous mettons à l'honneur la cheffe Clémentine Lenglet de la Maison Watson à Angers !
👉 Rendez-vous sur notre site internet, rubrique Recettes et Végétal, pour découvrir sa recette !
#inspiration
#recettesdechefs
#anjouterredevégétal
ESA, L'Ecole supérieure des agricultures CCI de Maine et Loire CCI Maine-et-Loire Formation ESTHUA - Institut National de Tourisme. VEGEPOLYS VALLEY Michel Aubinais Cyrille Laheurte Sandrine Capele Magalie Rouiller
Photos par Studio Léo Riffé